Vang vùng Asti

Vùng rượu vang Asti là vùng nào?

Vùng rượu vang Asti là một vùng nằm ở phía bắc Ý. Chính xác hơn, Asti là một tỉnh thuộc vùng Piemonte, nằm ở phía đông bắc của thành phố Torino. Tỉnh Asti nằm trong khu vực sản xuất rượu vang nổi tiếng của Ý, được biết đến với các loại rượu vang ngọt sủi bọt, như rượu vang Asti Spumante và Moscato d'Asti.

Khu vực rượu vang Asti được chia làm hai vùng, Basso Monferrato và Alto Ferrato.

>>>>>>>Nhà cung cấp rượu vang Ý uy tín

Khu vực Basso Monferrato có độ cao lớn hơn Alto Monferrato. Bằng cách này, chúng tôi muốn nói về độ cao chứ không phải vị trí địa lý.

Vùng Basso Monferrato về phía nam nằm ở độ cao 700 mét so với mực nước biển, trong khi các khu vực phía bắc của Alto Monferrato đạt độ cao khoảng 350 mét so với mực nước biển.

Có thể nói khu vực Basso Monferrato sản xuất nhiều loại rượu mạnh hơn, trong khi khu vực Alto Ferrato mang đến sự lựa chọn 'nhẹ nhàng' hơn, nhưng hãy tự mình khám phá khu vực này.

Khu vực Alto Ferrato cũng mang đến cho chúng ta những nhãn hiệu như Barbera và Grignolino , trong khi Basso Monferrato là Moscato d'Asti .

Các loại rượu vang của vùng Asti

Trong cách đặt tên cho rượu vang, vùng Asti có 2 loại

Loại 1: Có hậu tố là chữ d’ phía trước chữ Asti, tức là d’Asti

Đây là các loại rượu vang sản xuất trong khu vực Asti, bao gồm Barbera d'Asti , Dolcetto d'Asti  và tất nhiên là Moscato d'Asti nổi tiếng.

 Loại 2: Không có hậu tố là chữ d’ phía trước chữ Asti, tức là chỉ có từ Asti

Khi được sử dụng một mình (chỉ 'Asti') trên nhãn rượu, nó biểu thị loại rượu trước đây được gọi là Asti Spumante (Tương đương với từ sparkling wine) – đó là một loại rượu vang trắng sủi bọt, hơi ngọt, sảng khoái được làm từ nho Moscato .

>>>>>>>Rượu vang F San Marzano cao cấp

Nhưng từ cuối năm 1993 trở đi, Asti Spumante đã được thăng cấp lên phân loại DOCG, từ thời điểm đó trở đi, từ "spumante" chính thức bị loại bỏ khỏi tên rượu vang nổ trong vùng Asti.

Thật vậy, có một số khác biệt giữa Asti và Moscato d'Asti. Rượu vang Moscato Asti có vị hơi ngọt, sủi bọt hoàn toàn và có nồng độ cồn cao gần 9%. Moscato d'Asti ngọt hơn Asti một chút, sủi bọt nhẹ và có nồng độ cồn từ 4,5 đến 6,5%.

Các khu vực trồng nho của vùng Asti

Mỗi phong cách rượu vang d'Asti khác nhau đều có vùng trồng nho được xác định riêng theo quy định.

Vùng trồng nho cho rượu vang Asti DOCG bao phủ một khu vực trên những ngọn đồi ngay phía nam thị trấn Asti.

Nó chiếm khoảng 50 xã của các tỉnh Cuneo, Asti và Alessandria, và có chiều dài khoảng 50 km từ đông sang tây.

Nó trải dài từ khu vực Serralunga d'Alba (quê hương của nhiều loại rượu Barolo cao cấp) ở phía tây đến Acqui Terme ở phía đông.

Các quy định và phong cách rượu vang Asti DOCG

Nhìn chung, Asti DOCG có bốn phong cách riêng biệt. Trong mọi trường hợp, nho Moscato Bianco phải chiếm 97% hỗn hợp.

Moscato d'Asti: Đây là một loại rượu vang trắng có ga nhẹ, ngọt, ít cồn, được phân loại là một phong cách phụ của Asti DOCG. Nó chiếm khoảng 40% tổng sản lượng (7,65 triệu lít hoặc 8,5 triệu thùng vào năm 2021).

Asti ( Spumante): Đây là một loại rượu vang trắng có độ cồn thấp, ngọt nhẹ (sáu đến 11,5 phần trăm cồn theo thể tích) và có áp xuất ga cao hơn loại Moscato d'Asti.

Asti (Spumante) Metodo Classico - tương tự như Asti nhưng với quá trình lên men thứ cấp trong chai (giống như Champagne và phong cách méthode truyền thống ) và có khả năng nồng độ cồn cao hơn một chút.

Vendemmia Tardiva  - một loại rượu vang trắng ngọt hiếm thấy theo phong cách thu hoạch muộn.

>>>>>>Vùng Dolcetto D’Acqui

Lịch sử sản xuất rượu vang của vùng vang Asti

Lịch sử sản xuất rượu vang của vùng vang Asti có nguồn gốc từ thời cổ đại. Các bằng chứng lịch sử cho thấy rằng việc trồng nho và sản xuất rượu vang ở khu vực này đã tồn tại từ thời La Mã cổ đại. Tuy nhiên, phát triển chính thức của ngành công nghiệp rượu vang Asti bắt đầu vào thế kỷ 19.

Trong thế kỷ 19, phong trào nho và sản xuất rượu vang ở Asti bắt đầu phát triển mạnh mẽ. Các nhà máy sản xuất rượu vang lớn đã được thành lập và công nghệ sản xuất cải tiến, giúp Asti nổi lên là một vùng sản xuất rượu vang quan trọng của Ý. Đặc biệt, loại rượu vang ngọt sủi bọt Asti Spumante trở thành biểu tượng của vùng và được ưa chuộng rộng rãi.

Trước đây, rượu vang Asti thường được sản xuất theo phương pháp truyền thống, sử dụng các loại nho địa phương như Moscato Bianco. Tuy nhiên, trong những năm gần đây, vùng Asti đã chuyển dịch sang việc áp dụng các phương pháp và công nghệ hiện đại hơn để cải thiện chất lượng và độ đồng đều của sản phẩm.

Ngày nay, rượu vang Asti được sản xuất với quy trình nghiêm ngặt và tuân thủ các quy định bảo vệ danh tính của vùng. Các nhà sản xuất địa phương cũng nỗ lực duy trì và phát triển các loại nho đặc trưng của vùng để tạo ra những chai rượu vang Asti độc đáo và đẳng cấp.

Đặc điểm khí hậu và thổ nhưỡng của vùng rượu vang Asti

Vùng vang Asti có đặc điểm khí hậu và thổ nhưỡng đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất rượu vang chất lượng. Dưới đây là mô tả về các đặc điểm này:

Khí hậu: Asti có khí hậu lục địa ảnh hưởng bởi dãy núi Alps và sự hiện diện của sông Po. Mùa đông lạnh và ẩm, trong khi mùa hè nóng và khô.

Sự biến đổi nhiệt độ giữa ngày và đêm cũng đóng vai trò quan trọng trong việc phát triển hương vị và thành phần đường trong nho. Khí hậu này tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của nho Moscato, loại nho chủ yếu được sử dụng để sản xuất rượu vang Asti.

Thổ nhưỡng: Đất đai ở Asti thường có thành phần đất phức tạp, gồm đất sét và đất đá vụn. Đất giàu dinh dưỡng và khả năng thoát nước tốt, giúp cây nho phát triển khỏe mạnh.

Vùng Asti có độ cao dao động từ 200 đến 600 mét trên mực nước biển, với địa hình đồi núi và sườn dốc, tạo điều kiện tốt cho hệ thống thoát nước tự nhiên và sự phân bố ánh sáng mặt trời đồng đều.

Tổng hợp lại, khí hậu lục địa với mùa đông lạnh và ẩm, mùa hè nóng và khô cùng với đất đai phức tạp và độ cao đồi núi của vùng Asti cung cấp môi trường thuận lợi cho sự phát triển của cây nho và tạo nên các điều kiện tự nhiên để sản xuất rượu vang Asti độc đáo.

Các loại nho tiêu biểu của vùng vang Asti

Các loại nho tiêu biểu của vùng vang Asti bao gồm:

Moscato Bianco: Đây là loại nho chủ yếu được sử dụng để sản xuất rượu vang Asti. Nho Moscato Bianco có hương thơm phức tạp, trái cây tươi mát và một chút hương thảo mộc.

Rượu vang Asti từ nho Moscato Bianco có màu vàng nhạt, hương thơm hoa quả tươi và vị ngọt tự nhiên, kết hợp với vẻ sủi bọt nhẹ.

Barbera: Barbera là một giống nho đỏ phổ biến trong vùng Asti. Nho Barbera có vị chua tự nhiên và hương thơm phức tạp, thường mang đến rượu vang có cấu trúc tốt, hậu vị đậm đà và tannin mềm mượt.

Rượu vang Barbera thường có màu đỏ ruby sâu và hương thơm của quả mâm xôi, anh đào và gia vị.

Nebbiolo: Mặc dù giống nho Nebbiolo chủ yếu được trồng ở vùng Barolo và Barbaresco, nhưng một số khu vực nhỏ trong vùng Asti cũng trồng loại nho này.

Nebbiolo tạo ra các chai rượu vang đỏ tannin mạnh, hương thơm của quả mọng chín và hoa hồng. Rượu vang Nebbiolo thường có màu đỏ ruby sâu và hương vị phức tạp, có khả năng lão hóa tốt.

Ngoài các loại nho này, vùng Asti cũng trồng một số giống nho khác như Dolcetto, Freisa và Cortese. Các loại nho này đóng góp vào sự đa dạng và độc đáo của sản phẩm rượu vang Asti và vùng Piemonte nói chung.

Các nhà sản xuất và các thương hiệu vang nổi tiếng của vùng vang Asti

Vùng vang Asti có nhiều nhà sản xuất và các thương hiệu rượu vang nổi tiếng. Dưới đây là một số ví dụ về nhà sản xuất và thương hiệu vang đáng chú ý của vùng Asti:

Martini & Rossi: Được thành lập vào năm 1863, Martini & Rossi là một trong những thương hiệu vang nổi tiếng và có tiếng nhất của vùng Asti. Họ sản xuất rượu vang Asti Spumante và Moscato d'Asti, cùng với các loại rượu vang khác như Prosecco và Vermouth.

Fontanafredda: Là một nhà sản xuất rượu vang lâu đời, Fontanafredda đã được thành lập vào năm 1878. Họ chuyên sản xuất các loại rượu vang Asti cao cấp, bao gồm Moscato d'Asti và rượu vang đỏ như Barolo và Barbera.

Gancia: Gancia là một thương hiệu rượu vang Asti có lịch sử hơn 150 năm. Họ nổi tiếng với việc sản xuất rượu vang Asti Spumante và Moscato d'Asti, đồng thời cũng sản xuất các loại rượu vang khác như Prosecco và Vermouth.

Coppo: Coppo là một nhà sản xuất rượu vang gia đình được thành lập vào năm 1892. Họ chuyên sản xuất rượu vang Asti chất lượng cao, bao gồm Asti Spumante, Moscato d'Asti và các loại rượu vang đỏ như Barbera và Nebbiolo.

Saracco: Saracco là một nhà sản xuất rượu vang gia đình tại vùng Asti, nổi tiếng với rượu vang Moscato d'Asti. Họ tập trung vào sản xuất Moscato d'Asti ngọt tự nhiên, mang đến hương thơm tinh tế và vị ngọt thanh mát.

Đây chỉ là một số ví dụ về các nhà sản xuất và thương hiệu vang nổi tiếng của vùng Asti. Vùng này còn có nhiều nhà sản xuất khác, cung cấp sự đa dạng và chất lượng trong ngành công nghiệp rượu vang.