Nho Merlot

Nếu như Cabernet Sauvignon là “vua” của các loại nho thì Merlot được mệnh danh là “quý bà đằm thắm và dịu dàng” của vùng Bordeaux, Pháp. Cái tên Merlot bắt nguồn từ sự tương đồng của nó với bộ lông màu xanh đen của một loài chim (merle). Được sinh ra nhờ sự lai tạo giữa hai giống nho đó là Cabernet Franc và Magdeleine Noire des Charentes- một giống nho hiếm ở Pháp.

Đến đây, tôi chắc chắn ở mỗi người cũng đã ngờ ngợ ra được rằng tại sao người ta vẫn thường hay nói vị của Cabernet Sauvignon và Merlot gần  như giống nhau, khó để mà phân biệt. Đúng vậy! Chúng được xuất thân từ một “gia đình” là Cabernet Franc. Có nhiều lý do để yêu thích cả Merlot và Cabernet, nhưng hãy hỏi một nhà sản xuất rượu ở Bordeaux và họ rõ ràng sẽ thích loại này hơn loại kia, thường tùy thuộc vào nơi họ trồng rượu! ! Nhắc đến nho Merlot, các chuyên gia rượu vang thế giới thường dùng những đặc tính như “mềm mại”, “đẫy đà” để đánh giá và phân biệt với nho Cabernet Sauvignon với cá tính“cuồng nhiệt”, “mạnh mẽ”.

>>>>>>Những loại vang chính hãng tiêu thụ nhiều nhất ở các nhà hàng

Nho Merlot thường có màu xanh ruby đậm, những quả nho khi chín căng mọng khiến người ta khó kiềm lòng thưởng thức từng quả tận trên cây. Chắc chắn khi nhìn vẻ bề ngoài của giống nho này không ai không sửng sốt và say đắm trước vẻ đẹp hình thức ấy. Quá đẹp, quá hoàn hảo, quả thực là một món quà của thiên nhiên tạo hoá đã dành tặng!

Merlot thích nghi với nhiều vùng khí hậu khác nhau và mang những đặc điểm của môi trường xung quanh nên nó còn được biết đến như một “ con tắc kè hoa”. Vượt ra ngoài nơi có khí hậu ấm áp của vùng Bodeaux, giống nho này cũng cực kỳ phổ biến ở Tây Úc và thung lũng Columbia của Washington, Tây Ban Nha, Arghentina... Hãy thử đến Ý, cụ thể là Veneto và Tuscany, Merlot có một sự hiện diện đáng kinh ngạc mặc dù chất lượng có khac nhau. Chile cũng đã tìm thấy vị trí hoàn hảo cho riêng mình với Merlot, cụ thể là Apalta ở Colchagua. Hiện nay nó  cũng đang được trồng rộng rãi ở Trung Quốc.

>>>>>Xem các loại rượu vang theo loại nho khác

Merlot cổ điển sẽ làm nức mũi bạn với hương anh đào và caccao, thổi vào đó là hương thơm của thảo mộc và các loại gia vị. Còn với khí hậu mát mẻ từ các vùng như Bordeaux và Bắc Ý, Merlot thể hiện các nốt hương của violet, thuốc lá, lá nguyệt quế, cam thảo, sô cô la đắng và hương đất. Chuyển  mình sang  khí hậu ấm áp hơn từ các vùng như California và Úc vị thường có nhiều trái cây hơn, với hương lá xanh, sô cô la và các loại gia vị làm bánh phong phú như vani và đinh hương từ gỗ sồi già .

Merlot được sử dụng chủ yếu như một loại nho pha trộn trong rượu vang Bordeaux truyền thống , giờ đây đã trở nên thống trị như một loại rượu vang theo đúng nghĩa của nó. ..” Mượt mà, tròn vị và dễ uống” được biết đến là từ ngữ mô tả chung về rượu vang Merlot.  Khi nếm ly rượu, bạn sẽ thấy vang Merlot chuyển từ hương vị của quả nho sang hương vị của hoa hồng rồi hoa violet, thật thú vị phải không nào? Vì được trồng trong nhiều điều kiện khác nhau trên khắp thế giới, dẫn đến một loạt các đặc tính khác nhau của rượu.

>>>>>>Nho Chardonnay – Loại nho đặc hữu trứ danh của vùng Bourgogne

Uống một ngụm rượu vang Merlot ở những đất nước khác, màu đỏ đậm quyến rũ khiến bất kỳ ai cũng dễ bị cuốn hút. Đôi khi lại có chút hương vị gỗ sồi mạnh mẽ, nồng độ cồn cao, tannin thì mịn màng. Trong khi đó, về phong cách truyền thống đặc trưng của vùng Bordeaux tại Pháp lại thu hoạch nho Merlot sớm hơn để giữ lại tính axit và những đặc tính còn non của nho. Rượu vang truyền thống vùng Bordeaux đem lại vị trung bình với nồng độ cồn vừa phải, độ chát nhẹ và lan tỏa hương vị trái cây tươi. Vì Bordeaux là cái nôi của giống nho cao quý này, nếu trả lời cho câu “Rượu vang nước nào ngon nhất?” thì chắc có lẽ nhiều người vẫn nghiêng về phía Bordeaux nước Pháp.

Chúng tôi tin rằng, người yêu thích Merlot không cần một lý do nào để thưởng thức ly rượu vang của họ. Cũng giống như Cabernet Sauvignon, ngày Quốc tế Merlot được tổ chức vào ngày 7 tháng 11 hàng năm nhằm kỷ niệm loại nho tuyệt vời này.

Mong rằng với những điều trên, bạn sẽ có được những trải nghiệm thật thú vị với chai rượu vang Merlot của mình!