Nho Glera

Nho Glera là nho gì, đặc điểm của nó ra sao?

Nho Glera (tên khoa học: Prosecco) là một giống nho trắng chủ yếu được trồng ở vùng Veneto và Friuli Venezia Giulia ở Ý. Đây là giống nho chính được sử dụng để sản xuất rượu Prosecco.

Dưới đây là một số đặc điểm của nho Glera

Hình dạng: Nho Glera có hình dạng dài và hơi hình trụ, hơi bầu dục với một chút cong lượn. Chùm nho thường khá lớn và có nhiều nho trên một chùm.

Màu sắc: Nho Glera có màu xanh lá cây đậm khi chín.

Hương vị: Nho Glera thường mang đến hương vị trái cây tươi mát và tươi mới. Hương vị phổ biến bao gồm táo xanh, lê, cam, vàng và cam quýt. Nho Glera cũng có hương thảo mộc nhẹ và một chút hương hoa.

Acid: Nho Glera thường có nồng độ acid trung bình, giúp làm nổi bật hương vị tươi mát và sự sảng khoái trong rượu Prosecco.

Sự phù hợp với rượu Prosecco: Nho Glera được chọn làm giống nho chính cho Prosecco vì có tính chất phù hợp với quy trình lên men và tạo nên hương vị đặc trưng của loại rượu vang sủi bọt này. Nho Glera cung cấp hương thơm tươi mát, vị trái cây tươi ngon và một sự sảng khoái tự nhiên cho Prosecco.

>>>>>>Tổng kho sỉ vang cao cấp

Lịch sử và nguồn gốc của nho Glera

Nho Glera có một lịch sử lâu đời và nguồn gốc trong vùng Veneto của Ý. Dưới đây là thông tin về lịch sử và nguồn gốc của nho Glera:

Lịch sử: Nho Glera đã được trồng và sử dụng để sản xuất rượu vang từ thời cổ đại. Tuy nhiên, tên gọi "Glera" được sử dụng từ thế kỷ 18 để đặt tên cho giống nho này. Trước đó, nho Glera được biết đến với nhiều tên gọi khác như "Prosecco" hoặc "Prosecco Tondo". Trong thời gian, tên gọi "Prosecco" đã được sử dụng chính thức để chỉ cả giống nho Glera và loại rượu vang sủi bọt được sản xuất từ nó.

Nguồn gốc: Nho Glera có nguồn gốc từ vùng Veneto, đặc biệt là khu vực Conegliano và Valdobbiadene trong tỉnh Treviso, Ý. Vùng này có khí hậu ôn đới ôn hoà, đồng thời có cảnh quan đồi núi và đất đá vôi phong phú, là điều kiện lý tưởng cho việc trồng nho Glera. Vùng Conegliano Valdobbiadene cùng với khu vực Asolo đã được UNESCO công nhận là Di sản thế giới vào năm 2019, vì đây là nơi sinh trưởng và sản xuất Prosecco chất lượng cao.

Thay đổi tên: Trước đây, cả giống nho và loại rượu sủi bọt được sản xuất từ nó đều được gọi là "Prosecco". Tuy nhiên, vào năm 2009, để bảo vệ và định danh nguồn gốc của rượu Prosecco, Ý đã thực hiện các quy định pháp lý và đổi tên giống nho từ "Prosecco" thành "Glera". Từ đó, chỉ rượu sủi bọt được sản xuất từ giống nho Glera trong các khu vực Conegliano Valdobbiadene, Asolo, và một số vùng khác mới có thể được gọi là "Prosecco".

Với lịch sử lâu đời và nguồn gốc đặc biệt, nho Glera và rượu Prosecco đã trở thành biểu tượng của vùng Veneto và Ý, và được yêu thích trên toàn thế giới.

>>>>>>>>Các loại nho sản xuất rượu

Các quốc gia có trồng giống nho Glera

Giống nho Glera (Prosecco) thường được trồng chủ yếu tại Ý, đặc biệt là trong các vùng Veneto và Friuli Venezia Giulia. Tuy nhiên, do sự phổ biến và uy tín của rượu Prosecco, giống nho Glera đã được trồng và trở thành nguyên liệu cho sản xuất rượu sủi bọt ở nhiều quốc gia khác trên thế giới. Dưới đây là một số quốc gia có trồng giống nho Glera:

Ý: Vùng Veneto, bao gồm Conegliano Valdobbiadene, Asolo, và các khu vực khác trong tỉnh Treviso, là nơi nho Glera truyền thống được trồng và sản xuất rượu Prosecco.

Slovenia: Giống nho Glera đã được trồng ở một số khu vực của Slovenia, như Kras, Goriška Brda và Vipava Valley. Rượu sủi bọt Slovenia từ giống nho Glera được gọi là "Slovenski Prosecco".

Brazil: Brazil cũng đã bắt đầu trồng giống nho Glera và sản xuất rượu sủi bọt theo phong cách Prosecco. Các vùng trồng nho chính ở Brazil bao gồm Vale dos Vinhedos và Serra Gaúcha.

Argentina: Mendoza, một vùng nổi tiếng với nho và rượu vang, cũng đã thực hiện trồng giống nho Glera và sản xuất rượu sủi bọt Prosecco.

Úc: Các vùng như Victoria, New South Wales và South Australia ở Úc đã trồng giống nho Glera và sản xuất rượu sủi bọt Prosecco.

Ngoài ra, giống nho Glera cũng đã được trồng và sử dụng trong sản xuất rượu sủi bọt ở một số quốc gia khác như Đức, Nhật Bản, Romania và Mỹ, tuy nhiên, quy mô sản xuất ở các quốc gia này chưa bằng như Ý.

>>>>>>>>Nho Garganega

Những khu vực trồng nho nho Glera có chất lượng tốt

Có một số khu vực trồng nho Glera (Prosecco) được công nhận là có chất lượng tốt và tạo ra những chai rượu sủi bọt Prosecco tuyệt vời. Dưới đây là một số khu vực chủ yếu:

Conegliano Valdobbiadene: Đây là khu vực chính để trồng nho Glera và sản xuất rượu Prosecco cao cấp. Nằm trong tỉnh Treviso, Veneto, Ý, Conegliano Valdobbiadene được UNESCO công nhận là Di sản thế giới. Đây là khu vực đồng bằng và núi đồi với khí hậu ôn đới ôn hoà và đất đá vôi phong phú, tạo ra những chai Prosecco đẳng cấp.

Valdobbiadene Superiore di Cartizze: Đây là một vùng con nằm trong Conegliano Valdobbiadene. Khu vực này được coi là một trong những vùng tốt nhất để trồng nho Glera. Đất đá vôi và sự khác biệt về độ cao đất đai tạo nên một môi trường độc đáo cho cây nho và sản xuất rượu Prosecco đặc biệt.

Asolo: Nằm gần Conegliano Valdobbiadene, Asolo là một khu vực khác ở Veneto, Ý, nổi tiếng với nho Glera chất lượng cao. Asolo cũng được xem là một vùng sản xuất rượu Prosecco cao cấp.

Ngoài ra, cũng có một số khu vực khác trong Veneto và Friuli Venezia Giulia được xem là có chất lượng tốt cho trồng nho Glera và sản xuất rượu Prosecco, bao gồm Treviso, Trieste, và Colli Euganei.

Đặc điểm của rượu vang làm từ loại nho Glera

Rượu vang làm từ loại nho Glera (Prosecco) có một số đặc điểm đáng chú ý. Dưới đây là một số đặc điểm chung của rượu vang Prosecco:

Màu sắc: Rượu vang Prosecco thường có màu vàng nhạt đến vàng lục, tùy thuộc vào loại rượu (sủi bọt hay không sủi bọt) và phong cách sản xuất.

Bọt: Rượu Prosecco nổi tiếng với bọt sủi bọt nhẹ, vui tươi và tạo cảm giác tươi mát trên đầu lưỡi. Bọt sủi bọt thường nhỏ và tạo nên lớp mousse mịn trên mặt rượu.

Hương vị: Rượu Prosecco từ nho Glera thường có hương vị tươi mát và trái cây. Một số hương vị phổ biến bao gồm táo xanh, lê, cam và cam quýt. Có thể có sự hiện diện của hương thảo mộc nhẹ và hương hoa nhẹ.

Độ axit: Rượu Prosecco thường có độ axit trung bình đến cao. Độ axit cao đóng vai trò quan trọng trong việc làm nổi bật hương vị tươi mát và giúp cân bằng hương vị chung của rượu.

Độ ngọt: Rượu Prosecco có thể có độ ngọt khác nhau, từ rượu khô (brut) đến rượu ngọt (doux). Thông thường, Prosecco Extra Dry có mức độ ngọt trung bình, trong khi Prosecco Brut có ít đường hơn và Prosecco Dry có đường nhiều hơn.

Cấu trúc: Rượu Prosecco thường có cấu trúc nhẹ và tươi mát. Chúng thường có cơ thể nhẹ, không quá nặng nề, và có cảm giác mềm mượt trên đầu lưỡi.

Hậu vị: Hậu vị của rượu Prosecco thường ngắn và tươi mát. Chúng thường có độ mức độ đậm đà thấp, không kéo dài lâu trên vòm miệng.

Những loại rượu vang nổi tiếng làm từ nho Glera

Loại rượu vang nổi tiếng chủ yếu làm từ nho Glera (Prosecco) là rượu vang sủi bọt Prosecco. Dưới đây là một số loại rượu vang Prosecco nổi tiếng:

Prosecco Superiore di Conegliano-Valdobbiadene DOCG: Đây là một trong những dạng cao cấp nhất của rượu Prosecco. Nó được sản xuất trong vùng Conegliano-Valdobbiadene, nằm trong tỉnh Treviso, Veneto, Ý. Các chai rượu Prosecco Superiore di Conegliano-Valdobbiadene DOCG thường có chất lượng cao, hương vị tươi mát và độ sủi bọt tuyệt vời.

Prosecco di Valdobbiadene Superiore DOCG: Đây là một loại rượu Prosecco DOCG khác được sản xuất trong vùng Valdobbiadene, nằm trong tỉnh Treviso. Đây là khu vực nổi tiếng với địa hình núi đồi và đất đá vôi, tạo điều kiện tốt cho trồng nho Glera và sản xuất rượu Prosecco chất lượng cao.

Prosecco DOC: Prosecco DOC (Denominazione di Origine Controllata) là một loại rượu Prosecco có chứng nhận địa lý và chất lượng từ vùng Veneto và Friuli Venezia Giulia. Các chai rượu Prosecco DOC có phạm vi giá trị chất lượng và mức độ ngọt khác nhau, bao gồm Extra Dry, Brut và Dry.

Prosecco Spumante: Prosecco Spumante là một dạng rượu sủi bọt Prosecco. Nó có sự sủi bọt tươi mát và thường có độ ngọt từ khô đến ngọt. Prosecco Spumante thường được sản xuất với phương pháp Charmat, trong đó quá trình lên men thứ hai xảy ra trong các bể áp suất cao.

Prosecco Frizzante: Prosecco Frizzante là một dạng rượu có bọt nhẹ, ít sủi bọt hơn so với Prosecco Spumante. Nó thường có độ ngọt từ khô đến ngọt và có phong cách nhẹ nhàng và tươi mát.