Vang vùng Valpolicella

Vùng rượu vang Valpolicella là vùng nào

Vùng rượu vang Valpolicella là một khu vực sản xuất rượu vang nổi tiếng nằm ở phía đông bắc của thành phố Verona, trong vùng Veneto của Ý. Valpolicella bao gồm các đô thị Negrar, Fumane, Marano di Valpolicella, Sant'Ambrogio di Valpolicella và San Pietro in Cariano.

Các giống nho phổ biến được sử dụng để sản xuất rượu Valpolicella bao gồm Corvina, Rondinella và Molinara. Ngoài ra, Valpolicella cũng sản xuất một số loại rượu đỏ phức tạp hơn như Amarone della Valpolicella và Ripasso della Valpolicella.

>>>>>>>Những chai vang Ý đẳng cấp thế giới

Lịch sử sản xuất rượu vang của Valpolicella

Lịch sử sản xuất rượu vang của Valpolicella được ghi nhận từ thời La Mã cổ đại, nhưng chỉ đạt đến độ phát triển trong thế kỷ 20. Trong những năm 1930, các nhà sản xuất rượu Valpolicella đã bắt đầu áp dụng phương pháp sản xuất Amarone, một loại rượu đỏ đặc biệt được sản xuất từ những quả nho khô và được ủ trong thùng gỗ sồi trong một thời gian dài. Tuy nhiên, phải đến thập niên 1950, khi Amarone trở thành một sản phẩm được xem là đặc biệt ở Valpolicella.

Vào những năm 1960, Ripasso della Valpolicella đã được phát triển, một loại rượu đỏ được sản xuất bằng cách ủ rượu Valpolicella trên men còn sót lại từ quá trình sản xuất Amarone. Quá trình này tạo ra một loại rượu vang đậm đặc hơn và phức tạp hơn so với Valpolicella truyền thống.

Ngày nay, Valpolicella được xem là một trong những khu vực sản xuất rượu vang hàng đầu ở Ý và trên thế giới, với các sản phẩm rượu đỏ như Valpolicella, Amarone della Valpolicella và Ripasso della Valpolicella được sản xuất và xuất khẩu trên quy mô lớn.

>>>>>>>>Xem ngay rượu vang Prosecco nổi danh của Ý

đặc điểm khí hậu và thổ nhưỡng của vùng Valpolicella

Vùng Valpolicella có khí hậu lục địa ẩm ướt, với mùa đông lạnh và mưa phổ biến, trong khi mùa hè khá nóng và khô. Thông thường, mùa thu và xuân là thời điểm tốt nhất để trồng nho, vì chúng có thể tận dụng được lượng nắng và mưa phù hợp, đồng thời tránh được những ngày nắng quá nóng hoặc đợt mưa kéo dài.

Thổ nhưỡng của Valpolicella là đá vôi và đất sét, với độ cao trung bình khoảng 250 mét so với mực nước biển. Đây là địa hình núi non với độ dốc và thay đổi đáng kể giữa các khu vực. Tuy nhiên, thổ nhưỡng phong phú và độc đáo ở Valpolicella đã tạo ra các điều kiện thuận lợi cho việc trồng nho và sản xuất rượu vang, đặc biệt là loại nho Corvina, Rondinella và Molinara được trồng ở khu vực này.

Với sự kết hợp giữa khí hậu và thổ nhưỡng đặc trưng, Valpolicella đã tạo ra các loại rượu vang đặc biệt và được yêu thích trên toàn thế giới.

Diện tích vùng trồng nho của vùng Valpolicella

Diện tích vùng trồng nho của vùng Valpolicella hiện nay là khoảng 7.600 hecta (18.800 mẫu Anh), theo số liệu được cung cấp bởi Hiệp hội Rượu Valpolicella. Khu vực này chủ yếu trồng các loại nho đỏ như Corvina, Rondinella và Molinara, và sản xuất nhiều loại rượu vang đặc trưng như Valpolicella, Amarone della Valpolicella và Ripasso della Valpolicella.

Trong suốt quá trình phát triển, diện tích trồng nho của Valpolicella đã trải qua nhiều biến động, chủ yếu là do các thay đổi trong kế hoạch đô thị và phát triển kinh tế. Tuy nhiên, sản xuất rượu vang vẫn là hoạt động quan trọng và mang lại thu nhập cho nhiều người dân trong khu vực.

Các loại rượu tiêu biểu của vùng vang Valpolicella

Valpolicella là một vùng sản xuất rượu vang nổi tiếng tại vùng Veneto, miền bắc Italia. Các loại rượu tiêu biểu của vùng Valpolicella bao gồm:

Valpolicella Classico: Đây là loại rượu vang đỏ cơ bản của vùng Valpolicella. Nó được làm từ các giống nho như Corvina, Rondinella và Molinara và có hương vị trái cây chín như anh đào và quả mâm xôi.

Valpolicella Superiore: Loại rượu này được sản xuất từ các giống nho tương tự như Valpolicella Classico, nhưng được ủ lâu hơn và có hương vị phức tạp hơn.

Amarone della Valpolicella: Amarone là một loại rượu vang đỏ cao cấp, được làm từ các giống nho được phơi khô trên giá để tăng độ đậm đà và cân bằng độ axit. Nó có hương vị trái cây đen, mận chín và vani.

Ripasso della Valpolicella: Ripasso là một phương pháp sản xuất rượu vang, trong đó Valpolicella được ủ lại trên bã chất rắn từ Amarone để tăng độ đậm đà và cân bằng độ axit. Loại rượu này có hương vị phức tạp và tannin mạnh hơn Valpolicella Classico.

Recioto della Valpolicella: Recioto là một loại rượu vang đỏ ngọt được làm từ các giống nho như Amarone, nhưng được sản xuất từ nho được thu hoạch trễ hơn và được ủ ở nhiệt độ thấp hơn để giữ lại độ ngọt tự nhiên của nho.

>>>>>>>Chai rượu vang F bạc nổi tiếng của Ý

Các loại nho tiêu biểu của vùng vang Valpolicella

Valpolicella là một vùng sản xuất rượu vang đỏ nổi tiếng ở phía bắc Ý, thuộc vùng Veneto. Các loại nho tiêu biểu được sử dụng để sản xuất rượu vang Valpolicella gồm:

Corvina: Đây là giống nho chính của vùng Valpolicella và chiếm khoảng 40-70% trong phần trộn của rượu Valpolicella. Nho Corvina có màu sắc đậm, hương thơm trái cây và vị chát nhẹ.

Rondinella: Giống nho này thường được sử dụng kết hợp với Corvina để tạo ra rượu vang Valpolicella. Nho Rondinella có vỏ mỏng, hương thơm trái cây đỏ và vị mềm.

Molinara: Nho Molinara cũng thường được sử dụng để sản xuất rượu Valpolicella, nhưng hiện nay chỉ chiếm một tỷ lệ nhỏ trong phần trộn. Nho Molinara có vị chua và giúp cân bằng hương vị của rượu.

Ngoài các giống nho trên, còn có một số giống nho khác được sử dụng để sản xuất các loại rượu vang Valpolicella cao cấp, nhưng tỷ lệ sử dụng của chúng thấp hơn. Các giống nho này bao gồm Oseleta, Corvinone và các giống nho địa phương như Forselina và Negrara.

Hương vị và chất lượng rượu vang của vùng Valpolicella

Rượu vang Valpolicella là một trong những sản phẩm chất lượng cao của Ý và có hương vị phức tạp và độc đáo. Với các loại nho Corvina, Rondinella và Molinara được sử dụng để sản xuất, rượu Valpolicella thường có các đặc tính sau:

Hương thơm: Rượu Valpolicella có mùi thơm trái cây phức tạp, từ các loại trái cây đỏ như anh đào, quả mâm xôi, quả dâu tây và hương hoa như hoa violet và hoa hồng.

Vị chát: Vị chát trong rượu Valpolicella có độ mạnh và cân bằng, đóng vai trò quan trọng để tạo ra một hương vị độc đáo cho rượu. Chất tannin từ vỏ nho Corvina và Rondinella là nguyên nhân chính gây nên vị chát này.

Độ acid: Rượu Valpolicella có độ acid tương đối cao, giúp tạo sự cân bằng cho hương vị của rượu.

Độ cồn: Độ cồn của rượu Valpolicella thường dao động từ 11% đến 15%, tùy thuộc vào phong cách sản xuất và loại rượu.

Chất lượng của rượu Valpolicella cũng được đánh giá cao bởi vì vùng sản xuất này tuân thủ nghiêm ngặt các quy trình sản xuất rượu, từ thu hoạch nho đến quá trình ủ và lên men. Vùng Valpolicella có điều kiện tự nhiên tốt để trồng nho và được coi là một trong những vùng sản xuất rượu vang hàng đầu của Ý.

Các nhà sản xuất và các thương hiệu vang nổi tiếng của vùng rượu vang Valpolicella

Vùng Valpolicella là nơi sản xuất ra nhiều loại rượu vang nổi tiếng của Ý. Sau đây là một số nhà sản xuất và thương hiệu rượu vang đáng chú ý của vùng này:

Allegrini: Là một nhà sản xuất rượu vang hàng đầu của Valpolicella, Allegrini được biết đến với các sản phẩm cao cấp như Amarone, La Poja và Palazzo della Torre.

Bertani: Bertani là một thương hiệu rượu vang lâu đời và nổi tiếng của Valpolicella, sản xuất ra các loại rượu vang Amarone, Valpolicella Ripasso và Soave.

Zenato: Zenato là một thương hiệu rượu vang nổi tiếng của Valpolicella, có các sản phẩm được đánh giá cao như Amarone, Ripassa và Valpolicella Superiore.

Tommasi: Tommasi là một nhà sản xuất rượu vang gia đình, sản xuất ra các loại rượu vang Valpolicella, Amarone và Ripasso.

Speri: Speri là một nhà sản xuất rượu vang truyền thống của Valpolicella, có các sản phẩm cao cấp như Amarone, Valpolicella Classico và Valpolicella Superiore.

Ngoài các nhà sản xuất và thương hiệu rượu vang trên, Valpolicella cũng có nhiều nhà sản xuất và thương hiệu khác, nhưng đều có chất lượng rất tốt và đóng góp vào sự phát triển của vùng sản xuất rượu vang này.