Rượu vang Pays D'oc
Rượu vang Pays D’oc luôn biết “chiều lòng người” khi mang trong mình hương vị đặc trưng quyến rũ của miền quê nước Pháp. Dòng rượu này đã và đang đóng góp không nhỏ vào việc khẳng định và giữ vững vị thế số 1 thế giới của rượu vang Pháp.
Đồng thời, Pays d'Oc còn là một sự lựa chọn tuyệt vời cho những người mới bắt đầu hoặc đang tiếp tục cuộc hành trình của mình đối với rượu vang. Vậy điều gì đã làm nên vị rượu Pays D’oc hảo hạng, say đắm khó quên với những tín đồ của rượu vang? Ra đời từ vùng đất Languedoc-Roussilon. Rượu vang “Vin de Pays d’oc” được mệnh danh là một trong những chai vang “ruột” vô cùng nổi tiếng ở nơi này. Gần đây Languedoc đã trở thành một “điểm vàng” mới cho rất nhiều những nhà sản xuất rượu vang trẻ tuổi.
>>>>>>Xem tất cả rượu vang ngon tại đây
Vào thế kỷ 19, với sự phát triển của đường sắt, một nghề trồng nho bán độc canh đã được hình thành ở Languedoc-Roussillon. Kể từ thời kỳ này, vườn nho đã tiếp tục phát triển và trải qua những chuyển đổi kỹ thuật đáng kể. Languedoc – Roussillon là vùng đồng bằng ven biển Địa Trung Hải. Nơi có rất nhiều vườn nho kéo dài từ thung lũng Rhône đến tận dãy núi Pyrenees ở biên giới Tây Ban Nha. Thuộc bốn khu vực giáp Địa Trung Hải: Pyrénées-Orientales, Aude, Hérault, Gard.
Nằm giữa các sườn dốc của dãy núi Pyrenees, các đỉnh đồi, vườn nho, Pays d'Oc mang đến một sự phong phú đích thực. Được bao quanh bởi khí hậu mùa hè khô nóng và mùa đông ôn hòa, cây nho phát triển mạnh trên vùng đất khô cằn này được chăm sóc bởi những cơn gió. Những vườn nho ở đây luôn cho ra những vụ nho chín đều và tuyệt hảo tạo nên rượu vang Pháp “Vin de Pays D’oc” thơm ngon, hảo hạng không bao giờ làm thất vọng người thưởng thức.
>>>>>>Danh mục rượu vang pháp cao cấp giá mềm
Trước đây được gọi là “vin de Payment D'Oc”. Đây là một loại rượu vang phổ biến nhất của Pháp: nó chiếm gần một nửa sản lượng của các vườn nho Languedoc. Pays d'Oc còn được biết đến nhiều nhất như một nguồn cung cấp hầu hết các rượu vang và chiếm 92% tổng số loại rượu vang Pháp (rượu vang được làm từ một giống nho duy nhất và đề cập đến sự đa dạng trên nhãn).
Qua thời La Mã bởi "via domitia", lãnh thổ này kể từ đó đã trở thành nơi giao lưu, nơi có vườn nho đã được định hình qua nhiều thế kỷ với sự phát triển của bí quyết sản xuất rượu vang. Bộ phận sản xuất chính của Languedoc đã được dán nhãn “vin de Pays d'Oc” theo nghị định ngày 15 tháng 10 năm 1987, được bảo vệ bởi Liên minh các nhà sản xuất rượu vang của Pays d'Oc.
Sau khi mang nhãn “Vin de Pays” trong 22 năm, họ đã chính thức trở thành “Pays d'Oc IGP” vào ngày 1 tháng 8 năm 2009. Trong đó, IGP là viết tắt của Indication Géographique Protegee, thể hiện mối quan hệ giữa diện tích và chất lượng của các giống nho. Được trồng tại một khu vực cụ thể, có tiếng về rượu vang. Nhãn IGP là một nhãn đánh giá chất lượng sản phẩm chính thức duy nhất từ Châu Âu. Pay D'oc IGP cũng chính là tên gọi mới của nhãn “Vin de Pays d'oc”.
>>>>>>>Vùng rượu vang Bordeaux trứ danh
Rượu vang Pays d'Oc có thể là rượu đơn hoặc pha trộn, từ 2 hoặc 3 giống nho hoặc thậm chí nhiều hơn. Trên mảnh đất lịch sử này, hội tụ những điều kiện thuận lợi nhất cho nghề trồng nho. Có hơn 58 giống nho khác nhau được phát triển cùng với diện tích trồng bao phủ 120.000 ha. Được sử dụng để sản xuất 3 loại vang chính là :vang đỏ, trắng và vang hồng. Đối với vang đỏ, người ta sử dụng các giống nho phổ biến như Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Mourvedre, Pinot Noir,... Vang trắng được làm chủ yếu từ các giống nho Chardonnay, Sauvignon, Muscat, Viognier và Vermentino,.... Với vang hồng, loại vang độc đáo nhất từ nước Pháp thơ mộng sử dụng các loại nho nổi tiếng như Cinsault, Syrah và Grenache,..
Mang đến những chai rượu vang Pays d’oc giàu chất đạm và có hàm lượng cồn cao. Mỗi chai vang đều chứa đựng những giá trị tinh túy nhất mà con người Languedocians muốn gửi gắm vào. Để lại trong lòng người thưởng thức một dấu ấn khó phai khi nhấp rượu từ giọt đầu tiên.
Rượu vang trắng Pays d'Oc có màu vàng nhạt hoặc đậm hơn. Khi rượu vang này được đưa lên mũi, nó sẽ tạo ra một chút hương cam quýt kèm theo hương thơm của cây thường xuân và gỗ hoàng dương. Ngay khi bạn nếm thử loại rượu này, nó mang đến cho bạn một sự sảng khoái và tươi mát.
Rượu vang đỏ Pays d'Oc thường có màu ruby khá đậm tạo nên sự phản chiếu màu tím. Khi ngửi, loại rượu vang này bùng nổ hương thơm của các loại trái cây chín đỏ và đen như mâm xôi và nho đen. Khi nếm thử trong miệng, nó tạo ra một nốt hương nhẹ nhàng nhưng sống động. Một số nhà sản xuất rượu ủ những sản phẩm này lên đến 5 năm để thưởng thức hương vị của nó nhiều hơn nữa. Rượu vang đỏ Pays d'Oc nên được phục vụ ở nhiệt độ 16 ° C.
Nếu bạn đã từng nhìn thấy rượu vang hồng Pays d'Oc, bạn nên biết rằng giống nho chủ yếu để làm nên loại rượu vang đặc biệt này là Grenache. Đúng như tên gọi, nó được đặc trưng bởi màu hồng rực rỡ. Ngay từ cái nhìn đầu tiên, bạn có thể nếm thử bằng mũi và bạn sẽ cảm nhận được độ tươi ngon của nó.
Các hương vị được cảm nhận nhiều nhất trong rượu vang hồng Pays d'Oc là dâu tây và dâu đen. Những hương trái cây này được kết hợp với các loại gia vị và hoa. Trên vòm miệng, loại rượu này tạo ra một tầng hương tinh tế, phong phú và sống động. Để được dùng như một loại rượu khai vị, loại rượu này nên được uống ở nhiệt độ 10 ° C.
Có thể nói, chính nhờ sự đa dạng, độc đáo của tất cả các loại nho trong khu vực và không ngừng phát triển nâng tầm sản sản phẩm. Rượu vang Pays d’oc luôn tạo cho mình một chỗ đứng vững chắc về mặt chất lượng cũng như sự đặc biệt từ công thức sản xuất rượu hiện nay.
