Nho Moscato

Moscato là giống nho có nguồn gốc lâu đời bắt nguồn từ Trung Đông (3000-1000 năm TCN) do người Ba Tư và Ả Rập mang đến, được sử dụng làm rượu vang từ thời Hy Lạp cổ đại.

Giống nho này sinh trưởng và phát triển tốt tại những vùng khó khí hậu ấm áp và đặc biệt phát triển mạnh tại vùng Địa Trung Hải, nơi có nhiều nắng, khí hậu ẩm và ấm áp. Không nhiều nơi trên thế giới có nền khí hậu này. Chính vì thế Moscato xuất hiện hạn chế bởi tính kén chọn của chúng.

>>>>>>Xem ngay những chai rượu vang cao cấp

Ở Ý, nó được biết đến nhiều nhất với cái tên Muscato d'Asti từ Asti ở vùng Piedmont, miền bắc nước Ý. Ở Pháp, nó sản xuất rượu vang nhẹ, khô ở Alsace và rượu vang tráng miệng như Beaumes-de-Venise ở Thung lũng Rhône. Ở Đức, nó có thể được tìm thấy ở vùng Pfalz dưới tên Muskateller và nó tạo ra rượu vang nhẹ hơn nhưng vẫn rất thơm. Ở Áo, nó hoạt động tốt ở vùng Wachau, và ở Tây Ban Nha, nó phát triển mạnh ở Penedès. . Tuy nhiên, lịch sử kéo dài khiến cho nó có rất nhiều cái tên khác, các biến thể khác với hơn 200 giống nho thuộc chi Vitis Vinifera.

Màu sắc của nho Moscato đa dạng, từ màu trắng cho đến gần đen. Bởi màu sắc đa dạng của mình mà Moscato tạo ra những chai rượu vang với nhiều màu sắc khác nhau như: màu trắng ( Muscat Ottonel), màu hồng ( Moscatorosa del Trentino), màu vàng ( Moscato Giallo), màu đen ( Moscato Hamburg).

Nho và rượu vang được làm từ giống nho Moscato gần như luôn luôn có mùi hương ngọt ngào, chúng trở nên vô cùng đặc biệt với hương thơm của cam quýt, lê chín, chanh meyer, hoa cam và hoa kim ngân. Hương thơm này khiến bạn có cảm giác như đang lạc vào khu vườn cây ăn quả vào một ngày hè rực rỡ.

>>>>>>Các giống nho làm rượu kinh điển

Chính vì hương vị tuyệt vời và chất lượng tuyệt hảo mà những chai vang được tạo nên từ giống nho Moscato dễ dàng chiếm được cảm tình của người thưởng thức và luôn đứng trong hàng ngũ những chai vang được ưa chuộng hàng đầu châu Âu. Trong nhiều năm qua, loại nho này đã trở thành một hiện tượng văn hóa và khiến cho nhu cầu về các dòng rượu này được tăng lên nhanh chóng. Nếu bạn muốn tìm hiểu một loại vang ngọt tinh tế, độ cồn thấp và tạo ra cảm giác tươi mát dễ chịu thì đây chính là lựa chọn cực kỳ lý tưởng.

Tất nhiên qua hàng ngàn năm phát triển, mỗi vùng trồng nho đã có cho mình những giống nho riêng dù chúng có chung một nguồn gốc. Mỗi loại trong số chúng lại tạo ra một hương vị vô cùng đa dạng. Một trong số những phong cách rượu vang Moscato nổi tiếng nhất là:

Sparkling và Semi-Sparkling Moscato. Đại diện đặc trưng nhất là rượu vang Mosacto d’Asti đến từ vùng Piedmont – là một loại vang sủi tăm nhẹ nhàng với hương hoa rất lôi cuốn và vị ngọt được cân bằng bởi độ chua vừa phải.

Still Moscato ( không sủi tăm) được làm từ nho Muscat Blanc và các giống khác của Muscat như Muscat Alexandria. Rượu vang thường khô để nếm thử nhưng được cân bằng từ hương liệu và trái cây ngọt ngào. Nếu yêu thích phong cách này, bạn nên tìm hiểu hai loại rượu Moscatel đến từ Tây Ban Nha và Muskateller đến từ Áo hoặc Đức.

Pink Moscato, loại rượu này thường được làm từ nho Muscat cùng với Merlot để tạo cho nó một màu hồng ruby. Tạo nên một hương vị của Moscato cổ điển cùng với hương thơm mát của dâu tây.

>>>>>>>Xem thêm nho Pinot Noir đặc sắc

Moscato đỏ ( hay còn gọi là Black Muscat). Nếu bạn chưa từng nghe qua giống nho đỏ Black Muscat thì cũng không có gì lạ. Vì đây là giống nho đỏ hiếm hoi trong gia tộc Muscat. Hoa Kỳ là nơi có một số nhà sản xuất Black Muscat đáng để trải nghiệm.

Rượu vang tráng miệng Moscato. Thậm chí ngọt ngào hơn cả Moscato d’Asti. Nhiều quốc gia cũng sản xuất rượu vang tráng miệng Moscato. Chẳng hạn như: Pháp miền nam Tây Ban Nha, miền nam Bồ Đào Nha, Sicily (Ý), Hy Lạp, Úc.

Nếu chỉ chọn một loại rượu để kết hợp với ẩm thực tứ xuyên , Thái Lan và Việt Nam thì đó sẽ là Moscato. Nó kết hợp tốt với các món ăn cay vì nồng độ cồn thấp và độ ngọt cao cho phép hương vị thức ăn đươc lan tỏa. Moscato thích hợp đi cùng các loại gia vị thơm như gừng, quế, thảo quả và ớt.

Tháng 2 năm 2012 Moscato đứng thứ 3 trong số các loại rượu vang trắng tiêu thụ nhiều nhất tại Hoa Kỳ. Để tôn vinh sự nổi tiếng của giống nho Moscato đã tạo nên tên tuổi của nhiều nhà sản xuất, gia đình Gallo Family đã lấy ngày 9 tháng 5 năm 2012 để làm ngày quốc tế cho giống nho Moscato.