Hệ thống phân hạng chất lượng rượu vang Ý VDT, IGT, DOC, DOCG

Phân hạng rượu vang Ý được chia thành bốn loại chính: Vino da Tavola (VdT), Indicazione Geografica Tipica (IGT), Denominazione di Origine Controllata (DOC), và Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG). Mỗi loại đều có các quy định về cách sản xuất, thành phần, nơi sản xuất và kiểm soát chất lượng khác nhau.

Bảng phân hạng rượu vang Ý và châu Âu

Vino da Tavola (VdT) là gì?

Vino da Tavola là loại rượu vang có chất lượng thấp nhất trong bốn loại phân hạng rượu vang Ý. VdT được sản xuất từ các giống nho phổ biến nhưng không đáp ứng được các tiêu chuẩn khắt khe của các loại khác. VdT có thể được sản xuất ở bất kỳ đâu trong nước Ý và không có quy định về tỉ lệ các giống nho trong sản xuất.

>>>>>>Bộ sưu tập rượu vang Ý ngon

Indicazione Geografica Tipica (IGT) là gì?

Indicazione Geografica Tipica là phân hạng rượu vang Ý thứ hai cao hơn so với VdT. IGT được sản xuất từ các giống nho được trồng trong khu vực cụ thể và có thể là sự pha trộn giữa các giống nho khác nhau. IGT cũng có các quy định về mức độ cồn, độ chua và độ ngọt.

Denominazione di Origine Controllata (DOC) là gì?

Denominazione di Origine Controllata là phân hạng rượu vang Ý thứ ba, được kiểm soát chất lượng và sản xuất trong một khu vực nhỏ hơn so với IGT. Các quy định của DOC bao gồm cả việc trồng các giống nho cụ thể, phương pháp sản xuất và nồng độ cồn.

>>>>>>>>Xem ngay rượu vang F San Marzano Negroamaro

Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) là gì?

Denominazione di Origine Controllata e Garantita là phân hạng rượu vang cao nhất của Ý. Nó được áp dụng cho các loại rượu vang có chất lượng tốt nhất và được sản xuất trong các khu vực nhỏ hơn của Ý. Để được xếp hạng DOCG, rượu vang phải đáp ứng các yêu cầu nghiêm ngặt về các tiêu chuẩn chất lượng, cũng như các quy định về giống nho, phương pháp sản xuất, nồng độ cồn và thời gian lão hóa.

Trong tất cả các phân hạng rượu vang Ý, DOCG là loại được đánh giá cao nhất về chất lượng và giá trị.

Hai phân hạng DOC và DOCG được gọi là Denominazione d'Origine Protetta (DOP). Những phân loại nhãn này giúp người tiêu dùng hiểu được chất lượng của loại rượu họ đang mua và nguồn gốc của nó.

Ngoài các phân hạng nêu trên, có một số thuật ngữ mà bạn có thể thấy trên nhãn rượu vang Ý cho biết chất lượng rượu vang.

>>>>>>>Phương pháp Appassimento trong sản xuất rượu vang là gì

Classico có thể được thêm vào sau tên gọi của các loại rượu vang được sản xuất tại trung tâm lịch sử của vùng sản xuất rượu vang cao cấp, ví dụ như Chianti Classico hoặc Valpolicella Classico.

Superiore có nghĩa là rượu vang có nồng độ cồn cao hơn ít nhất 0,5% so với rượu vang thông thường từ một vùng nhất định, đồng thời tuân thủ các giới hạn về thu hoạch và quá trình lão hóa tối thiểu.

Riserva rượu vang có nhãn Riserva sẽ có tuổi thọ lâu hơn, ít nhất là hai năm.