Rượu vang Prosecco
Rượu Prosecco, loại rượu vang nổ nổi tiếng của Ý tương tự như rượu Champagne, đang nhanh ngày càng phổ biến trên thế giới để trở thành loại rượu vang trắng có ga được yêu thích nhất. Ít cồn và có nhiều bọt thú vị cùng các hương vị tươi mát, vui nhộn, đó là thức uống hoàn hảo cho cả những dịp bình thường và ăn mừng bao gồm bữa nửa buổi, dã ngoại ngoài trời hoặc bữa tối và cocktail với bạn bè.
Rượu vang Prosecco là gì?
Rượu Prosecco là một trong những loại rượu vang sủi bọt (Hay còn gọi là vang nổ) được yêu thích nhất trên thế giới. Với nguồn gốc từ vùng Veneto của Italia, rượu Prosecco được làm từ nho Glera, với hương vị trái cây tươi mát và một chút hương hoa quả. Rượu Prosecco có một màu sắc nhạt, ánh bạc đặc trưng, được sản xuất theo phương pháp Charmat, trong đó rượu được ủ trong các thùng thép không gỉ, cho phép nó tạo ra bọt khí nhẹ nhàng và tươi mát.
>>>>>>>>>Rượu vang Ý cao cấp chính hãng
Với giá thành hợp lý và vị tươi mát, rượu Prosecco đã trở thành một phần không thể thiếu của các bữa tiệc và sự kiện quan trọng. Đồng thời, rượu Prosecco cũng là một lựa chọn tuyệt vời cho những người mới bắt đầu thưởng thức rượu vang sủi bọt, vì nó có vị tươi mát, dễ uống và phù hợp với nhiều khẩu vị khác nhau.
Rượu vang Prosecco được sinh ra ở đâu?
Nơi sinh ra loại rượu Prosecco là thị trấn Prosecco, ngoại ô thành phố Trieste, vùng đông bắc Ý, đay cũng là quê hương của giống nho Glera, loại nho chính làm nên rượu Prosecco. Tuy nhiên, hiện nay thị trấn Prosecco không còn là nơi sản xuất loại Prosecco ngon nhất tại Ý.
>>>>>>>>Xem ngay rượu vang F Negroamaro San Marzano
Sự khác nhau giữa rượu Prosecco và rượu Champagne là gì?
Có khá nhiều điểm khác nhau giữa rượu Prosecco và rượu Champagne, trong đó, có cả sự khác nhau về kỹ thuật lẫn địa lý.
Hai sản phẩm đến từ hai nơi khác nhau: rượu Champagne đến từ Pháp,rượu Prosecco đến từ Ý.
Sử dụng các giống nho khác nhau: Champagne sử dụng Chardonnay, Pinot Noir và Pinot Meunier. Prosecco đã sử dụng giống nho Glera.
Dùng phương pháp khác nhau để đưa khí ga vào rượu sủi tăm. Champagne thêm men vào chai (được biết đến và Phương pháp truyền thống), Prosecco thêm men vào thùng và đóng chai sau đó.
Lý do rượu vang Prosecco lại rẻ hơn rượu Champagne?
Lý do chính tạo nên sự khác biệt của giá thành rượu Champagne cao hơn Prosecco là do phương pháp sản xuất.Khí ga trong rượu Champagne được thêm vào từng chai riêng lẻ trong khi đối với Prosecco, nó được thực hiện trong các thùng chứa rồi đóng chai. Đơn giản, việc sản xuất rượu Champagne tốn nhiều công sức hơn do đó tốn nhiều nhân công hơn nên chi phí sản xuất cũng tăng.
Ngoài ra rượu Champagne đã có mặt trên thị trường rượu vang sủi bọt quốc tế lâu hơn nhiều so với Prosecco. Ai cũng biết, có những thương hiệu rất nổi tiếng và giống như bất kỳ sản phẩm nào khácdo đó, giá trị thương hiệu cũng được tính vào.
Nho làm nên rượu Prosecco là gì?
Loại nho chính của Prosecco là nho Glera và Prosecco phải chứa ít nhất 85% nho Glera để được phân loại là Prosecco. Các loại nho khác có thể được pha trộn với nho Glera bao gồm một số tên quen thuộc như Chardonnay và Pinot Grigio nhưng những loại nho không phải Glera này không thể chiếm hơn 15% hỗn hợp. Nếu tỉ lệ này cao hơn 15%, đó không phải là Prosecco.
Rượu Prosecco có ngọt không?
Đối với một số người chưa từng thử qua rượu Prosecco, thường thắc mắc rằng nó có ngọt không? Thực tế là rượu Prosecco có nhiều loại khác nhau để khách hàng có thể chọn ra loại rượu có độ ngọt phù hợp cho mình.
Rượu Prosecco có các loại sau:
Extra Brut – hoàn hảo nếu bạn muốn Prosecco rất khô, rất ít đường.
Brut - Đây là loại rượu ngọt hơn Extra Brut một chút.
Extra Dry - Loại này ngọt hơn loại Prosecco Brut.
Dry :Đây là loại Prosecco Dry ngọt ngào nhất mà bạn có thể mua. Nếu bạn thích rượu vang nổ ngọt ngào, thì đây là thứ dành cho bạn. Nếu không, chỉ đạo rõ ràng.
Prosecco Zero: Là loại Prosecco không có đường trong đó. Nó cực kỳ khô.
Rượu vang Prosecco được sản xuất từ vùng nào của Ý
Rượu vang nổ Prosecco được sản xuất tại vùng Veneto và Friuli.
Các phân hạng rượu vang Prosecco theo chất lượng
Việc phân loại các phân hạng dựa trên nhiều yếu tố khác nhau như:
Phương pháp trồng nho, nơi chúng được trồng, quy trình sản xuất, v.v. DOCG, DOC và ITG là các phân loại rượu vang Prosecco, tương tự hệ thống đang tồn tại trên khắp nước Ý và áp dụng cho tất cả các loại rượu vang được sản xuất trong nước từ rượu vang đỏ như lanti cho đến những người da trắng như Pinot Grigio cho đến loại rượu sủi tăm yêu thích của chúng tôi, Prosecco. Mục đích chính của họ là làm nổi bật các loại rượu vang có chất lượng đặc biệt và cao cấp.
ITG (Indicazione Geografica Tipica) – chỉ số này dành cho các loại rượu vang Prosecco có thể không đáp ứng tất cả các tiêu chuẩn của rượu vang DOC hoặc DOCG nhưng vẫn được coi là có chất lượng rất tốt.
DOC (Denominazione di Origine Controllata) – những loại rượu Prosecco này phải đáp ứng các tiêu chuẩn nghiêm ngặt để được dán nhãn DOC. Hầu hết Prosecco từ vùng Veneto và Friuli của Ý đều là DOC và chắc chắn là Prosecco ngon.
DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) – tiêu chuẩn cao hơn đối với rượu vang DOCG và do đó chất lượng tốt hơn nhiều. DOCG Prosecco đến từ một khu vực nhỏ hơn nhiều trong Veneto-Fruili được biết đến giữa các thị trấn Conegliano và Valdobbiadene và được người dân địa phương gọi là Prosecco Superiore DOCG.
Các vùng sản xuất rượu Prosecco nổi tiếng tại Ý
Không giống như rượu Champagne, chỉ được phép sản xuất từ vùng Champagne. Rượu Prosecco được sản xuất từ nhiều vùng khác nhau.
Prosecco tại vùng Veneto và Friuli Venezia Giulia
Đây là khu vực sản xuất rượu Prosecco nhiều nhất nước Ý. Rượu vang nổ Prosecco DOC được sản xuất tại 9 tiểu vung trong cả 2 khu vực với tổng diên tích lên đến 20.000 ha. Và tại vùng Veneto, co loại Prosecco Superior DOCG cực hỳ hảo hạng.
Prosecco đến từ vùng Conegliano và Valdbiadenne
Trong vùng vang Veneto của Ý, có một tiểu vùng địa lý nhỏ nằm giữa các thị trấn Conegliano và Valdbiadenne. Được biết đến nhiều nhất nhờ những ngọn đồi dốc, thoai thoải, có nhiều phần gần giống như bức tường, tại đây có loại rượu Prosecco ngon nhất ở Ý - Prosecco Superior DOCG. Đó là một khu vực xinh đẹp và độc đáo, nó đã được công nhận là Di sản Thế giới của UNESCO.
Chỉ trên 6.586 ha đất, sự kết hợp của địa hình đồi núi, tiêu chuẩn sản xuất nghiêm ngặt nhất và vị trí, tạo nên loại Prosecco tốt nhất mà bạn có thể tìm thấy.
Vùng Cartizze – Loại rượu hảo hạng “The Grand Cru” của rượu Prosecco
Nếu bạn đang tìm kiếm loại Prosecco ngon nhất hiện có trong vùng Veneto, vùng nằm giữa Conegliano và Valdobiadenne, bạn sẽ tìm thấy Cartizze. Ở độ cao khoảng 1.000 feet so với mực nước biển, nằm trên diện tích đất chỉ 107 ha, rượu vang sủi được sản xuất tại Cartizze được coi là loại Prosecco DOCG ngon nhất mà bạn có thể tìm thấy.
Bạn có thể không đủ khả năng chi trả cho một ha, nhưng bạn có thể thưởng thức Cartizze với Chuyến tham quan Prosecco của chúng tôi .
Ngoài ra, còn có thị trấn Prosecco gần Trieste, là cái nôi sản xuất ra rượu Prosecco của Ý. Tuy nhiên, hiện nay, nó không phải là nơi sản xuất Prosecco ngon nhất của Ý.
Loại rượu Prosecco ngon nhất
Đó là rượu Prosecco của vung Cartizze
Ngoài Ý, một số quốc gia khác cũng sản xuất rượu Prosecco
Hiện nay, các nước khác cũng đã bắt đầu sản xuất loại rượu vang sủi bọt Prosecco, tuy nhiên, chỉ có Ý được công nhận là quốc gia có những khu vực sản xuất Prosecco được chứng nhận và bảo vệ nhãn hiệu theo đúng quy trình sản xuất truyền thống. Dưới đây là một số quốc gia khác sản xuất rượu Prosecco:
Anh: Rượu Prosecco được sản xuất ở khu vực Sussex, Anh từ nho được trồng tại đây.
Tây Ban Nha: Rượu Prosecco được sản xuất ở khu vực Penedès, Catalonia, Tây Ban Nha.
Úc: Rượu Prosecco được sản xuất ở khu vực King Valley, Victoria và Adelaide Hills, Nam Úc.
Argentina: Rượu Prosecco được sản xuất ở khu vực San Rafael, Mendoza, Argentina.
Brazil: Rượu Prosecco được sản xuất ở khu vực Serra Gaucha, Brazil.
Tuy nhiên, các loại rượu vang sủi bọt được sản xuất ở những nơi này thường không được gọi là "Prosecco" mà thường được đặt tên khác để phân biệt với Prosecco sản xuất tại Ý.
